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豆腐屋のトータルデザイン

所在地：東京都世田谷区
施　工：共栄工務店
竣工年：1991年
世田谷区界隈賞受賞

四季折々、多くの人が訪れる等々力渓谷への入口にある老舗の豆腐屋。新しい豆腐屋のあり方を店舗とパッケージなどのトータルデザインで提案したプロジェクトである。「渓谷に来る方が降り口を見通せ、界隈にも明るく楽しく」をテーマに、翡翠色のテーマカラーの壁と花を飾った小さな広場が町並みに彩りを添える。また閉店後もライトアップした店先が街の賑わいを演出する。たった二坪の店内だがすぐ後方の工場で作る豆腐を小窓からのぞかせるなど「ファクトリー型店舗」を導入し、お客様にトレイで商品をレジに運ぶ形とした。現在は東京でも有名な豆腐屋として名が知られるようになった。